Campos en Cafayate, Salta
Hoy el 2 % de Cafayate es agrícola según el satélite, casi lo mismo que en 1985 (1 %). La vegetación natural (monte, pastizal y humedales) ocupa el 95 %. El cultivo principal es maíz: 105 ha por campaña y 674 kg/ha de rinde promedio en las últimas 10 campañas. Llueven en promedio 863 mm por año (1991–2020).
Cómo cambió el uso de la tierra desde 1985
Fuente: MapBiomas Argentina, Colección 3 (imágenes Landsat), porcentaje de la superficie del partido.
Qué se siembra y cuánto rinde
| Cultivo | Sembrado por campaña | Rinde promedio | Hace 30 años |
|---|---|---|---|
| Maíz | 105 ha | 674 kg/ha | — |
| Avena | 38 ha | — kg/ha | — |
| Poroto | 35 ha | 900 kg/ha | — |
| Trigo | 34 ha | 1.003 kg/ha | — |
Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, estimaciones agrícolas. Promedio de las últimas 10 campañas; superficie sembrada hace 30 años para comparar.
Ganadería del departamento
| Especie | Cabezas |
|---|---|
| Bovinos | 6.532 |
| Ovinos | 3.760 |
| Caprinos | 9.354 |
| Porcinos | 405 |
Perfil ganadero bovina. Fuente: SENASA, existencias por departamento (2019, último año publicado en datos abiertos).
Economías regionales
El 1,1 % del departamento tiene cultivos perennes (frutales, vid, yerba, cítricos u olivos). Fidusagro mide su superficie y su historia; la producción de estos cultivos se evalúa con datos del establecimiento.
Fuente: MapBiomas Argentina, Colección 3.
Agua, monte y normativa
- 0,0 % del partido tuvo agua en al menos una de cada diez observaciones satelitales desde 1984, y el 0,0 % estuvo bajo agua alguna vez (JRC Global Surface Water).
- 0,6 % del partido pasó de vegetación natural (monte, arbustal o pastizal natural) a uso agropecuario desde 2008 (MapBiomas).
- El catastro de Salta está integrado: podés cargar tu campo con el número de partida o tocándolo en el mapa.
¿Estás mirando un campo en Cafayate?
Esto es el promedio del partido; tu campo es único. En minutos te decimos si se inunda, qué suelo tiene, cómo se usó los últimos 40 años, cuánto rinde, cuánto vale producir ahí y si tiene restricciones ambientales.
Analizá tu campoPreguntas frecuentes
¿Cuánto rinde la maíz en Cafayate?
El rinde promedio oficial de las últimas 10 campañas es 674 kg/ha (estimaciones de la Secretaría de Agricultura, campañas hasta 1977/78).
¿Los campos de Cafayate son agrícolas o ganaderos?
Según MapBiomas 2025, el 2 % del partido es agrícola, el 0 % pastura implantada y el 95 % vegetación natural. Cada campo es distinto: el informe de Fidusagro lo mide lote por lote.
¿Se inundan los campos en Cafayate?
El 0,0 % del partido tuvo agua en al menos una de cada diez observaciones satelitales desde 1984 y el 0,0 % estuvo bajo agua alguna vez (JRC Global Surface Water). Para un campo puntual, el informe muestra cada inundación con fecha y hectáreas.
¿Se convirtió vegetación natural en Cafayate?
MapBiomas registra vegetación natural (monte, arbustal o pastizal natural) convertida a uso agropecuario en el 0,6 % del partido desde 2008. Donde había monte nativo, ese cambio necesita autorización provincial (Ley de Bosques 26.331): el informe lo verifica campo por campo.
¿Cómo sé cuánto vale un campo en Cafayate?
El valor depende de la productividad de cada ambiente, del agua, del acceso y del uso real. El informe de Fidusagro calcula el valor productivo, el alquiler justo y el riesgo del campo en minutos.